مزرعه تا خانه میشیگان برای تهیه غذای محلی برای تحویل

تنوع کشاورزی میشیگان یکی از معجزات آن به ویژه در فصل برداشت تابستان و پاییز است. با این حال، برای مردم میشیگان، پی بردن به تدارکات تحویل غذای محلی هنوز یک کار دلهره آور است و آن ها مشتاق هستند که دریافت غذای تازه از مزارع محلی را آسان تر کنند. دانستن اینکه غذای او از کجا آمده است، آمی فرودیگمن را به خود جذب کرد. او گفت که او مفهوم خرید محصولات کشاورزی و گوشت از مزارع محلی را دوست دارد که قبل از رسیدن به مصرف کنندگان، کمترین پردازش را انجام می دهند. زغال اخته موجود در سفارش تحویل آنلاین خواربارفروشی فرویدیگمن، قهرمانان این داستان هستند. آنها توضیح خواهند داد که چگونه میشیگان مزرعه به خانواده، یک سرویس تحویل مواد غذایی مبتنی بر یک بازار تازه تازه در شهر جنوا، می تواند به ماموریت مزرعه به میز خود دست یابد. مدیر شعبه تیم شرودر گفت که مزرعه به خانواده میشیگان بر محصولات طبیعی کشت شده در مزارع میشیگان تمرکز دارد. شرودر گفت: «ما عمدتاً بر روی محصولات باکیفیت تمرکز می کنیم و بیشتر آنها دست ساز و خاص هستند که نمی توانید آنها را پیدا کنید. تونی گلاردی، مالک Simply Fresh Market، گفت که زندگی سریع مردم مدیریت غذا را برای آنها دشوار می کند، به ویژه زمانی که آنها محصولات بهداشتی طبیعی را از تولیدکنندگان محلی می خواهند. گلاردی گفت: "ما می خواهیم مردم بیشتری بدانند که چه کسانی نمی توانند به بازار کشاورزان بروند. آنها می توانند کالا را تحویل دهند." کیسه زغال اخته تحویل درب فرویدیگمن در Better Way Farms در Grand Junction پرورش داده شد. مزارع خانوادگی روش های کشاورزی احیا کننده را اتخاذ می کنند و مزارع اصلی آنها مزارع ارگانیک هستند که توسط وزارت کشاورزی ایالات متحده تأیید شده اند. مزارع شهرستان لیوینگستون گوشت گاو، سیر، پیاز و سایر سبزیجات را تامین می کنند. Michigan Farm to Family با 20 تا 30 مزرعه در میشیگان و یک مزرعه در مرز ایندیانا کار می کند. آنها مرغ، بز، بره، میوه و سبزیجات را تهیه می کنند. آنها همچنین غذاهای از پیش ساخته شده از محصولات Simply Fresh Market و Zingerman و غیره را ارائه می دهند. مردم همچنین می توانند از خارج از ایالت غذا سفارش دهند، مانند موزی که در اینجا کشت نمی شود. شرودر گفت که ارائه محصولاتی مانند موز می تواند ارزش خدمات تحویل کالا را افزایش دهد و مردم را به تکمیل سفارشات بیشتر کند. بازگشت به آن زغال اخته: در چهارشنبه اوایل این ماه، انتخاب کننده هدر کلیفتون یک سفارش خواربار فروشی برای روز بعد در پشت بازار ساده تازه آماده کرد. کلیفتون دستور فلویگمن را آماده کرد و توت ها را به صورت استراتژیک روی سایر غذاها در جعبه مقوایی قرار داد تا له نشوند. او گفت که با احتیاط مواد غذایی را در جعبه ها بسته بندی می کند، بنابراین آنها در شرایط خوبی به آنجا رسیدند و برای مشتریان خوب به نظر می رسیدند. پس از تایید سفارش، کلیفتون زغال اخته و سایر مواد غذایی فرویدیگمن را در یک شب در یخچالی در Simply Fresh Market نگهداری کرد تا قبل از تحویل تازه بماند. مزرعه میشیگان به خانواده هر چهارشنبه تا شنبه با کد پستی می چرخد. آنها سه روز در هفته کالاها را در شهرستان لیوینگستون و مناطق اطراف آن تحویل می دهند. آنها چندین بار در هفته متروی دیترویت را حمل می کنند. دورترین جایی که رفتند گرند رپیدز بود. وقتی کلیفتون زغال اخته ها را بسته بندی کرد، شرودر سفارشات خواربار فروشی را که برای تحویل در روز پنجشنبه برنامه ریزی شده بود، بررسی کرد. او گفت هر هفته حدود 70 تا 80 سفارش تحویل دریافت می کنند. او معتقد است که دو کامیون آنها ممکن است دو برابر بار بیشتری را جابجا کنند و امیدوارند ظرفیت تولید را افزایش دهند. یک کامیون حمل بار پر از بلوبری ستاره ای به نورث ویل، جایی که فرویدمن با خانواده اش زندگی می کرد، حرکت کرد. جعبه به درب ورودی او تحویل داده شد، جایی که او میوه معروفی را در انتظارش یافت. او گفت که در طول همه گیری، شروع به سفارش دادن به خانواده اش از مزارع میشیگان کرد. او محصولات کشاورزی آنها و محصولات زینگرمن را بیشتر دوست دارد. Zingerman's یک شرکت نزدیک واقع در Ann Arbor است که در چند دهه گذشته به رسمیت شناخته شده و در سراسر کشور گسترش یافته است. او گفت که خانواده اش سعی کردند رژیم غذایی سالمی داشته باشند و انواع مواد شیمیایی وارد بدن آنها را محدود کنند. قبل از همه‌گیری، آنها به فروشگاه‌های Plum Market، Whole Foods، Busch's، Kroger و دیگر فروشگاه‌ها رفتند تا هر چیزی را که می‌خواستند پیدا کنند. او گفت که پس از فروکش کردن همه‌گیری، ممکن است همچنان از مزرعه میشیگان به خانواده خواربارفروشی سفارش دهد، به ویژه به این دلیل که اکنون از راه دور کار می‌کند. روز یکشنبه، فرویدمن و پسر 6 ساله اش آیدان با هم پنکیک بلوبری درست کردند. آنها با علم به اینکه در حال ساخت بلوبری های خاصی هستند که قرار است به ستاره های رسانه های محلی تبدیل شوند، در حالی که خمیر پنکیک هنوز روی اجاق بود از آنها برای ساختن صورتک استفاده کردند. این شرکت در ابتدا در سال 2016 تاسیس شد و از مقیاس کوچک شروع شد. در ماه نوامبر یک فروشگاه در Simply Fresh Market افتتاح کرد. بیل تیلور یک متخصص مواد غذایی در Ann Arbor است و ادعا می کند که افسر ارشد علوفه است. او قبلاً Eat Local Eat Natural را اداره می کرد، یک شرکت محبوب که به رستوران ها محصولات عمده فروشی ارائه می دهد. آن شرکت ورشکست شد. "اکثریت قریب به اتفاق شرکت‌های تحویل مواد غذایی که می‌بینید، شرکت‌های بزرگی هستند، زیرا می‌توانند زیرساخت‌هایی را برای انجام این کار ایجاد کنند. من فکر می‌کنم که ما در دوران کووید در موقعیت منحصربه‌فردی هستیم." آنها کامیون های یخچال دار دارند و اکنون در بازار سنگری دارند و در صحنه مزرعه ادغام شده اند. لطفاً با جنیفر تیمار، خبرنگار Livingston Daily به آدرس jtimar@livingstondaily.com تماس بگیرید. او را در توییتر @jennifer_timar دنبال کنید.