مواد غذایی در 10 دقیقه: استارت آپ های تحویل در سراسر خیابان های شهر جهان

آخرین مورد علاقه سرمایه گذاری خطرپذیر، صنعت تحویل سریع خواربار فروشی آنلاین است. Getir یک شرکت ترکی با قدمت 6 ساله است که سعی دارد در گسترش جهانی از رقبای جدید خود پیشی بگیرد. لندن-یک تازه وارد که بین دوچرخه‌ها و اسکوترهای Uber Eats، Just Eat و Deliveroo در مرکز لندن رفت و آمد می‌کند، قول می‌دهد که هوس شما را برای تخته‌های شکلات یا یک پیمانه بستنی تقریباً بلافاصله برطرف کند: شرکت ترکیه‌ای Getir می‌گوید که مواد غذایی شما را در 10 دقیقه ارسال می‌کند. . سرعت تحویل Getir از شبکه‌ای از انبارهای مجاور ناشی می‌شود که با سرعت حیرت‌انگیز اخیر شرکت در توسعه مطابقت دارد. پنج سال و نیم پس از شروع این مدل در ترکیه، در سال جاری به طور ناگهانی در شش کشور اروپایی افتتاح شد، یک رقیب را به دست آورد و انتظار می‌رود تا پایان سال 2021 در حداقل سه شهر ایالات متحده از جمله نیویورک فعالیت خود را آغاز کند. تنها شش ماه، Getir نزدیک به 1 میلیارد دلار برای دامن زدن به این شیوع جمع آوری کرد. ناظم سالور، بنیانگذار Getir، گفت: "ما برنامه های خود را برای رفتن به کشورهای بیشتری تسریع کرده ایم، زیرا اگر این کار را نکنیم، دیگران آن را انجام خواهند داد." "این مسابقه ای با زمان است." آقای ساروئر به عقب نگاه کرد و درست گفت. تنها در لندن، در حدود یک سال گذشته، پنج شرکت جدید تحویل مواد غذایی سریع به خیابان‌ها آمده‌اند. Glovo یک شرکت اسپانیایی 6 ساله است که پذیرایی و مواد غذایی رستوران ها را ارائه می دهد. در ماه آوریل بیش از 5 میلیارد دلار جذب کرد. فقط یک ماه پیش، Gopuff مستقر در فیلادلفیا، سرمایه‌ای را از سرمایه‌گذارانی از جمله SoftBank Vision Fund جمع‌آوری کرد. در طول همه‌گیری، خانه‌ها برای ماه‌ها بسته بودند و میلیون‌ها نفر شروع به استفاده از تحویل آنلاین مواد غذایی کردند. برای بسیاری از چیزها، از جمله شراب، قهوه، گل و ماکارونی، اشتراک های تحویل کالا افزایش یافته است. سرمایه‌گذاران این لحظه را ثبت کرده‌اند و از شرکت‌هایی حمایت می‌کنند که می‌توانند هر چیزی را که می‌خواهید، نه فقط به سرعت، بلکه در عرض چند دقیقه، خواه یک پوشک بچه، یک پیتزای یخ زده یا یک بطری شامپاین سرد برای شما بیاورند. تحویل سریع مواد غذایی گام بعدی در موج لوکسی است که توسط سرمایه خطرپذیر یارانه می گیرد. این نسل به سفارش خدمات تاکسی در عرض چند دقیقه، گذراندن تعطیلات در ویلاهای ارزان از طریق Airbnb و ارائه سرگرمی های بیشتر در صورت تقاضا عادت دارند. آقای ساروئر گفت: "این فقط برای ثروتمندان نیست، ثروتمندان می توانند هدر دهند." وی افزود: "این یک حق بیمه مقرون به صرفه است." "این یک راه بسیار ارزان برای درمان خود است." سودآوری صنعت تحویل مواد غذایی گریزان بوده است. اما طبق داده‌های PitchBook، این امر مانع سرمایه‌گذاری سرمایه‌گذاران خطرپذیر از اوایل سال 2020 تاکنون در حدود 14 میلیارد دلار در تحویل خواربارفروشی آنلاین نشده است. تنها در سال جاری، Getir سه دور تامین مالی را تکمیل کرد. آیا Getir سودآور است؟ آقای ساروئر گفت: نه، نه. او گفت که بعد از یک یا دو سال، یک جامعه می تواند سودآور باشد، اما این بدان معنا نیست که کل شرکت قبلاً سودآور است. الکس فردریک، تحلیلگر PitchBook که صنعت فناوری مواد غذایی را مطالعه می کند، گفت که به نظر می رسد این صنعت در حال تجربه دوره ای از گسترش برق آسا است. (رید هافمن) برای توصیف پایگاه مشتری جهانی یک شرکت که برای ارائه خدمات پیش از هر رقیبی رقابت می کند ایجاد شده است. آقای فردریک افزود که در حال حاضر رقابت بین شرکت ها زیاد است اما تفاوت چندانی وجود ندارد. یکی از اولین سرمایه گذاران بزرگ Getir، مایکل موریتز، میلیاردر سرمایه گذاری خطرپذیر و شریک Sequoia Capital بود که به دلیل شرط بندی های اولیه خود در Google، PayPal و Zappos شناخته شده است. او گفت: "Getir علاقه من را برانگیخت زیرا من نشنیده ام که هیچ مصرف کننده ای شکایت کند که سفارشات را خیلی سریع دریافت کرده است." او گفت: "تحویل ده دقیقه ای ساده به نظر می رسد، اما تازه واردان متوجه خواهند شد که جمع آوری سرمایه آسان ترین بخش تجارت است." او گفت که Getir شش سال طول کشید - "ابدیت دنیای ما" - تا مشکلات عملیاتی آن حل شود. با وجود این، خیابان های شهری در سراسر جهان هنوز مملو از خدمات نوظهور تحویل مواد غذایی است. همانطور که رقابت شدیدتر می شود، شرکت های سریع السیر در لندن - مانند Gorillas، Weezy، Dija و Zapp- تخفیف های بسیار زیادی ارائه می دهند. یک بار، Getir غذایی به ارزش 15 پوند (تقریباً 20.50 دلار آمریکا) به قیمت 10 پنس (تقریباً 15 سنت) ارائه داد. این شامل خدمات غذای آماده که وارد خواربارفروشی شده اند (مانند Deliveroo) نمی شود. سپس، با وجود سرعت پایین تر، اکنون سوپرمارکت ها و فروشگاه های گوشه ای وجود دارند که خدمات تحویل و همچنین خدمات سوپرمارکت آمازون را ارائه می دهند. پس از پایان تبلیغ، آیا کاربران عادت های کافی قوی یا وفاداری کافی به برند ایجاد می کنند؟ فشار سود نهایی به این معنی است که همه این شرکت ها زنده نخواهند بود. آقای سالور گفت که در تحویل سریع خواربار از رقابت نمی ترسد. او امیدوار است که هر کشور چندین شرکت داشته باشد، درست مانند سوپرمارکت های زنجیره ای با رقابت. Gopuff در ایالات متحده منتظر است که در 43 ایالت فعالیت دارد و طبق گزارش ها به دنبال ارزش گذاری 15 میلیارد دلاری است. ساروئر، 59 ساله، یک کارخانه بسته را برای سال‌ها فروخت و بعداً در زندگی حرفه‌ای خود کسب‌وکاری را شروع کرد. از آن زمان، تمرکز او بر سرعت و تدارکات شهری بوده است. او Getir را در سال 2015 با دو سرمایه گذار دیگر در استانبول تأسیس کرد و سه سال بعد یک اپلیکیشن سواری ایجاد کرد که می تواند در عرض سه دقیقه ماشین را در اختیار مردم قرار دهد. در ماه مارس سال جاری، زمانی که Getir 300 میلیون دلار سرمایه جذب کرد، ارزش این شرکت به 2.6 میلیارد دلار رسید و دومین اسب شاخدار ترکیه شد و ارزش این شرکت بیش از یک میلیارد دلار آمریکا بود. امروزه ارزش این شرکت 7.5 میلیارد دلار است. گیتر در روزهای ابتدایی برای رسیدن به هدف 10 دقیقه ای خود دو روش را امتحان کرد. روش 1: 300 تا 400 محصول شرکت را در یک کامیون در حال حرکت ذخیره می کند. اما تعداد محصولات مورد نیاز مشتری از ظرفیت کامیون بیشتر است (این شرکت تخمین می زند که تعداد بهینه آن حدود 1500 باشد). تحویل ون رها شد. این شرکت روش 2 را انتخاب کرد: تحویل از طریق دوچرخه های برقی یا موتور سیکلت از مجموعه ای از فروشگاه های به اصطلاح تاریک (مخلوطی از انبارها و سوپرمارکت های کوچک بدون مشتری)، راهروهای باریک با قفسه های مواد غذایی. در لندن، Getir بیش از 30 مغازه سیاهپوست دارد و در حال حاضر حمل و نقل را در منچستر و بیرمنگام آغاز کرده است. هر ماه حدود 10 فروشگاه در انگلستان باز می کند و انتظار می رود تا پایان سال جاری 100 فروشگاه افتتاح کند. آقای سالور گفت که مشتریان بیشتر یعنی بیشتر، نه فروشگاه بزرگتر. چالش این است که این املاک را پیدا کنید - آنها باید نزدیک خانه های مردم باشند - و سپس با مقامات محلی مختلف برخورد کنید. به عنوان مثال، لندن به 33 کمیته تقسیم شده است که هر کدام مجوزها و تصمیمات برنامه ریزی را صادر می کنند. در Battersea، جنوب غربی لندن، ویتو پارینلو، مدیر چندین مغازه غیرقانونی، مصمم است که اجازه ندهد بچه های تحویل غذا مزاحم همسایگان جدیدشان شوند. مغازه تاریک زیر طاق راه آهن، در پشت آپارتمان تازه توسعه یافته پنهان شده است. در دو طرف اسکوتر برقی منتظر، تابلوهایی وجود دارد که روی آن نوشته شده است: «سیگار ممنوع، فریاد ممنوع، موسیقی بلند ممنوع است». در داخل، زنگ‌های متناوب را می‌شنوید که به کارکنان اطلاع می‌دهند که سفارش‌ها وارد می‌شوند. جمع‌کننده یک سبد را انتخاب می‌کند، اقلام را جمع‌آوری می‌کند و آنها را در کیسه‌هایی بسته‌بندی می‌کند تا سوارکار استفاده کند. یک دیوار پر از یخچال بود که یکی از آنها فقط شامپاین داشت. در هر زمان، دو یا سه پیکر شاتل در راهرو وجود دارد، اما در Battersea، جو آرام و ساکت است، که دور از این واقعیت است که حرکات آنها به دومی دقیق است. در روز گذشته، میانگین زمان بسته بندی یک سفارش 103 ثانیه بود. آقای پارینهلو گفت که کوتاه کردن زمان تحویل مستلزم کارآمدی فروشگاه است - نباید متکی به رانندگان باشد که با مشتریان درگیر هستند. او افزود: "من نمی خواهم آنها حتی فشار دویدن در خیابان را احساس کنند." شایان ذکر است که اکثر کارمندان Getir کارمندان تمام وقت، با حقوق تعطیلات و مستمری هستند، زیرا این شرکت از مدل اقتصاد گیگ که باعث شکایت شرکت هایی مانند Uber و Deliveroo شده است، اجتناب می کند. اما برای افرادی که خواهان انعطاف هستند یا فقط به دنبال مشاغل کوتاه مدت هستند، قراردادهایی ارائه می دهد. آقای سالور گفت: «این ایده وجود دارد که اگر این کار قراردادی نباشد، نمی تواند کار کند. "من موافق نیستم، کار می کند." وی افزود: وقتی سوپرمارکت های زنجیره ای را می بینید همه این شرکت های دیگر کارمند گرفته اند و ورشکست نمی شوند. استخدام کارمندان به جای پیمانکاران وفاداری ایجاد می کند، اما بهایی دارد. Getir محصولات را از عمده فروشان خریداری می کند و سپس هزینه ای دریافت می کند که 5٪ تا 8٪ بیشتر از قیمت یک سوپرمارکت بزرگ است. مهمتر از همه، قیمت آن خیلی گرانتر از قیمت یک فروشگاه کوچک محلی نیست. آقای سالور گفت که 95 درصد مغازه‌های تاریک در ترکیه دارای امتیاز مستقل هستند و او معتقد است که این سیستم می‌تواند مدیران بهتری تولید کند. هنگامی که بازار جدید بالغ تر شود، Getir ممکن است این مدل را به بازار جدید بیاورد. اما امسال سال شلوغی است. گتیر تا سال 2021 فقط در ترکیه فعالیت خواهد کرد. امسال علاوه بر شهرهای انگلستان، گتیر به آمستردام، پاریس و برلین نیز گسترش یافت. در اوایل ژوئیه، Getir اولین خرید خود را انجام داد: Blok، یکی دیگر از شرکت های تحویل مواد غذایی که در اسپانیا و ایتالیا فعالیت می کند. فقط پنج ماه پیش تاسیس شد.